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The Role of Cereal and Pulse Constituents and Processing Technology in Flake Texture Development: a Review

Ilva Lignicka

Ilva Lignicka

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Lignicka, Ilva
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Ruta Galoburda

Ruta Galoburda

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Galoburda, Ruta
  
05 gen 2023
The Role of Cereal and Pulse Constituents and Processing Technology in Flake Texture Development: a Review's Cover Image
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Pubblicato online: 05 gen 2023
Pagine: 34 - 44
Ricevuto: 06 ago 2022
Accettato: 10 ott 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2022-0014
Parole chiave
© 2022 Ilva Lignicka et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lignicka, Ilva
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Galoburda, Ruta
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biotecnologia, Botanica, Ecologia
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