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The Role of Cereal and Pulse Constituents and Processing Technology in Flake Texture Development: a Review

Ilva Lignicka

Ilva Lignicka

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Lignicka, Ilva
 und 
Ruta Galoburda

Ruta Galoburda

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Galoburda, Ruta
  
05. Jan. 2023
The Role of Cereal and Pulse Constituents and Processing Technology in Flake Texture Development: a Review's Cover Image
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Online veröffentlicht: 05. Jan. 2023
Seitenbereich: 34 - 44
Eingereicht: 06. Aug. 2022
Akzeptiert: 10. Okt. 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2022-0014
Schlüsselwörter
© 2022 Ilva Lignicka et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Lignicka, Ilva
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Galoburda, Ruta
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
2 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Biologie, Biotechnologie, Botanik, Ökologie
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