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The Influence of Technological Peculiarities on Fermented Sausages’ Quality and Sensory Properties

Ilze Gramatina

Ilze Gramatina

Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Gramatina, Ilze
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Janis Sauka

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Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
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Aleksandrs Semjonovs

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Sintija Strode

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Evita Straumite

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Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
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Straumite, Evita
  
11 ago 2021
The Influence of Technological Peculiarities on Fermented Sausages’ Quality and Sensory Properties's Cover Image
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Pubblicato online: 11 ago 2021
Pagine: 1 - 6
Ricevuto: 10 nov 2020
Accettato: 31 mar 2021
DOI: https://doi.org/10.2478/plua-2021-0001
Parole chiave
© 2021 Ilze Gramatina et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Gramatina, Ilze
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Sauka, Janis
Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
Semjonovs, Aleksandrs
Ādažu desu darbnīca Ltd.Adazi, Latvia
Strode, Sintija
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Straumite, Evita
Latvia University of Life Sciences and TechnologiesJelgava, Latvia
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Scienze biologiche, Biotecnologia, Ecologia, Botanica
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