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Macedonian Veterinary Review
Volume 45 (2022): Numero 1 (March 2022)
Accesso libero
The Impact of Cattle Hide Cleanliness Scores on Microbial Contamination of Carcasses During Slaughtering
Buket Kallem
Buket Kallem
,
Pelin Koçak Kizanlik
Pelin Koçak Kizanlik
,
Cemil Şahiner
Cemil Şahiner
e
Ergün Ömer Göksoy
Ergün Ömer Göksoy
| 29 mar 2022
Macedonian Veterinary Review
Volume 45 (2022): Numero 1 (March 2022)
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Pubblicato online:
29 mar 2022
Pagine:
43 - 51
Ricevuto:
28 lug 2021
Accettato:
20 gen 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/macvetrev-2022-0012
Parole chiave
cleanliness scoring
,
cattle carcass
,
cross-contamination
,
hide cleanliness
,
microbial load
© 2022 Buket Kallem et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.