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Macedonian Veterinary Review
Volumen 45 (2022): Edición 1 (March 2022)
Acceso abierto
The Impact of Cattle Hide Cleanliness Scores on Microbial Contamination of Carcasses During Slaughtering
Buket Kallem
Buket Kallem
,
Pelin Koçak Kizanlik
Pelin Koçak Kizanlik
,
Cemil Şahiner
Cemil Şahiner
y
Ergün Ömer Göksoy
Ergün Ömer Göksoy
| 29 mar 2022
Macedonian Veterinary Review
Volumen 45 (2022): Edición 1 (March 2022)
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Publicado en línea:
29 mar 2022
Páginas:
43 - 51
Recibido:
28 jul 2021
Aceptado:
20 ene 2022
DOI:
https://doi.org/10.2478/macvetrev-2022-0012
Palabras clave
cleanliness scoring
,
cattle carcass
,
cross-contamination
,
hide cleanliness
,
microbial load
© 2022 Buket Kallem et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.