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European Countryside
Volume 16 (2024): Numero 1 (March 2024)
Accesso libero
Gastronomic Identity and the Role of the Confraternities in the Valorisation of Local Products. The Confraternity of
Bucho Raiano
in the Promotion of Culture and Inland Tourism
Gonçalo Poeta Fernandes
Gonçalo Poeta Fernandes
,
Adriano Costa
Adriano Costa
e
Rui Cerveira
Rui Cerveira
| 02 apr 2024
European Countryside
Volume 16 (2024): Numero 1 (March 2024)
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Pubblicato online:
02 apr 2024
Pagine:
151 - 167
Ricevuto:
07 set 2022
Accettato:
16 set 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/euco-2024-0009
Parole chiave
Gastronomy
,
Tourism
,
Bucho Raiano
,
Confraternity
,
Food heritage
© 2024 Gonçalo Poeta Fernandes et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Gonçalo Poeta Fernandes
Polytechnic Institute of Guarda & CITUR – Centre for Tourism Research, Development and Innovation,
Portugal
Adriano Costa
Polytechnic Institute of Guarda & CITUR – Centre for Tourism Research, Development and Innovation,
Portugal
Rui Cerveira
Polytechnic Institute of Guarda & CITUR – Centre for Tourism Research, Development and Innovation,
Portugal