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Physico-chemical and sensory quality of pasteurized apple juices extracted by blender and cold pressing juicer

Cristina Ghinea

Cristina Ghinea

Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food EngineeringSuceava, Romania
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Ghinea, Cristina
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Ancuta Elena Prisacaru

Ancuta Elena Prisacaru

Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food EngineeringSuceava, Romania
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Prisacaru, Ancuta Elena
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Ana Leahu

Ana Leahu

Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food EngineeringSuceava, Romania
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Leahu, Ana
  
19 giu 2022
Physico-chemical and sensory quality of pasteurized apple juices extracted by blender and cold pressing juicer's Cover Image
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Pubblicato online: 19 giu 2022
Pagine: 84 - 93
Ricevuto: 20 mag 2022
Accettato: 10 giu 2022
DOI: https://doi.org/10.2478/auoc-2022-0012
Parole chiave
© 2022 Cristina Ghinea et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ghinea, Cristina
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food EngineeringSuceava, Romania
Prisacaru, Ancuta Elena
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food EngineeringSuceava, Romania
Leahu, Ana
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food EngineeringSuceava, Romania
Lingua:
Inglese
Frequenza di pubblicazione:
2 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Chimica, Chimica, altro
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