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How sulphur dioxide and storage temperature contribute to patulin degradation in homemade apple juice

Martina Bevardi

Martina Bevardi

Andrija Štampar Teaching Institute of Public Health,Zagreb, Croatia
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Bevardi, Martina
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Marinko Petrović

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Andrija Štampar Teaching Institute of Public Health,Zagreb, Croatia
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Ksenija Markov

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Faculty of Food Technology and Biotechnology,Zagreb, Croatia
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Jasna Bošnir

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Andrija Štampar Teaching Institute of Public Health,Zagreb, Croatia
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Bošnir, Jasna
  
03 ott 2018
How sulphur dioxide and storage temperature contribute to patulin degradation in homemade apple juice's Cover Image
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Pubblicato online: 03 ott 2018
Pagine: 258 - 263
Ricevuto: 01 gen 2018
Accettato: 01 mag 2018
DOI: https://doi.org/10.2478/aiht-2018-69-3097
Parole chiave
© 2018 Martina Bevardi, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Bevardi, Martina
Andrija Štampar Teaching Institute of Public Health,Zagreb, Croatia
Petrović, Marinko
Andrija Štampar Teaching Institute of Public Health,Zagreb, Croatia
Markov, Ksenija
Faculty of Food Technology and Biotechnology,Zagreb, Croatia
Bošnir, Jasna
Andrija Štampar Teaching Institute of Public Health,Zagreb, Croatia
Lingue:
Inglese, Croatian, Slovenian
Frequenza di pubblicazione:
4 volte all'anno
Argomenti della rivista:
Medicina, Scienze medicali di base, Scienze medicali di base, altro
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