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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 20 (2016): Numero 2 (December 2016)
Accesso libero
Chemical Composition and Antimicrobial Activity of Essential Oils from Black Pepper, Cumin, Coriander and Cardamom Against Some Pathogenic Microorganisms
Desislava Teneva
Desislava Teneva
,
Zapryana Denkova
Zapryana Denkova
,
Bogdan Goranov
Bogdan Goranov
,
Rositsa Denkova
Rositsa Denkova
,
Georgi Kostov
Georgi Kostov
,
Teodora Atanasova
Teodora Atanasova
e
Pavel Merdzhanov
Pavel Merdzhanov
| 28 dic 2016
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Volume 20 (2016): Numero 2 (December 2016)
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Pubblicato online:
28 dic 2016
Pagine:
39 - 52
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2016-0014
Parole chiave
essential oil
,
spices
,
chemical composition
,
GC-MS
,
antimicrobial activity
© 2016 Lucian Blaga University
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.