Login
Registrati
Reimposta password
Pubblica & Distribuisci
Soluzioni Editoriali
Soluzioni di Distribuzione
Temi
Pubblicazioni
Riviste
Libri
Atti
Editori
Blog
Contatti
Cerca
Carrello
EUR
USD
GBP
Italiano
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Home
Riviste
Annals of Animal Science
Volume 16 (2016): Numero 1 (January 2016)
Accesso libero
Effect of Genotype and Slaughter Age on Carcass Traits and Meat Quality of the Celta Pig Breed in Extensive System
Daniel Franco
Daniel Franco
,
Javier Carballo
Javier Carballo
,
Roberto Bermñudez
Roberto Bermñudez
e
José M. Lorenzo
José M. Lorenzo
| 23 gen 2016
Annals of Animal Science
Volume 16 (2016): Numero 1 (January 2016)
INFORMAZIONI SU QUESTO ARTICOLO
Articolo precedente
Articolo Successivo
Sommario
Bibliografia
Autori
Articoli in questo Numero
Anteprima
PDF
Cita
CONDIVIDI
Article Category:
Quality and safety of animal origin products
Pubblicato online:
23 gen 2016
Pagine:
259 - 273
Ricevuto:
27 apr 2015
Accettato:
19 ago 2015
DOI:
https://doi.org/10.1515/aoas-2015-0056
Parole chiave
slaughter age
,
genotype
,
carcass traits
,
meat quality
,
Celta pig breed
© by Daniel Franco
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Daniel Franco
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrán das Viñas, 32900 Ourense, Spain
Javier Carballo
Área de Tecnología de los Alimentos, Facultad de Ciencias de Ourense, Universidad de Vigo, 32004 Ourense, Spain
Roberto Bermñudez
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrán das Viñas, 32900 Ourense, Spain
José M. Lorenzo
Centro Tecnológico de la Carne de Galicia, Rúa Galicia Nº 4, Parque Tecnológico de Galicia, San Cibrán das Viñas, 32900 Ourense, Spain