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Agriculture (Pol'nohospodárstvo)
Volume 62 (2016): Numero 3 (October 2016)
Accesso libero
Increasing Antioxidant Content of Broccoli Sprouts Using Essential Oils During Cold Storage
Aml A. El-Awady
Aml A. El-Awady
,
Wesam I. A. Saber
Wesam I. A. Saber
,
Nabil M. Abdel Hamid
Nabil M. Abdel Hamid
e
Hanaa A. Hassan
Hanaa A. Hassan
| 23 dic 2016
Agriculture (Pol'nohospodárstvo)
Volume 62 (2016): Numero 3 (October 2016)
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Pubblicato online:
23 dic 2016
Pagine:
111 - 126
Ricevuto:
02 lug 2016
DOI:
https://doi.org/10.1515/agri-2016-0012
Parole chiave
broccoli
,
sprout
,
antioxidant
,
polyphonic compounds
,
flavonoids
,
essential oils
© 2016 Aml A. El-Awady et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.