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Production Engineering Archives
Édition 30 (2024): Edition 2 (June 2024)
Accès libre
Analysis of selected quality parameters of dried herbs available on the European market
Ewa Polańczyk
Ewa Polańczyk
,
Dominika Barbara Matuszek
Dominika Barbara Matuszek
,
Katarzyna Hys
Katarzyna Hys
,
Małgorzata Pasek
Małgorzata Pasek
,
Mariola Spalik
Mariola Spalik
et
Adam Rotkegel
Adam Rotkegel
| 26 mai 2024
Production Engineering Archives
Édition 30 (2024): Edition 2 (June 2024)
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Publié en ligne:
26 mai 2024
Pages:
182 - 190
Reçu:
03 févr. 2024
Accepté:
30 avr. 2024
DOI:
https://doi.org/10.30657/pea.2024.30.17
Mots clés
herbs
,
spices
,
food quality
,
food adulteration
© 2024 Ewa Polańczyk, published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Ewa Polańczyk
Opole University of Technology,
Opole, Poland
Dominika Barbara Matuszek
Opole University of Technology,
Opole, Poland
Katarzyna Hys
Opole University of Technology,
Opole, Poland
Małgorzata Pasek
Opole University of Technology,
Opole, Poland
Mariola Spalik
WSB Merito University in Wroclaw, Faculty of Economics in Opole
Opole, Poland
Adam Rotkegel
Institute of Chemical Engineering, Polish Academy of Sciences
Gliwice, Poland