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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Édition 67 (2007): Edition 1 (December 2007)
Accès libre
Some Aspects of Nutritive and Biological Value of Carrot Cultivars with Orange, Yellow and Purple-Coloured Roots
Marek Gajewski
Marek Gajewski
,
Paweł Szymczak
Paweł Szymczak
,
Krystyna Elkner
Krystyna Elkner
,
Aleksandra Dąbrowska
Aleksandra Dąbrowska
,
Anna Kret
Anna Kret
et
Honorata Danilcenko
Honorata Danilcenko
| 31 déc. 2007
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Édition 67 (2007): Edition 1 (December 2007)
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Publié en ligne:
31 déc. 2007
Pages:
149 - 161
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-007-0039-z
Mots clés
antioxidant activity
,
carrot
,
chemical composition
,
cultivars
,
nutritive value
This content is open access.