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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Édition 66 (2007): Edition 1 (June 2007)
Accès libre
Changes of Acceptability of ‘Jonagold’ and ‘Gala’ Apples During Storage in Normal Atmosphere
Dorota Konopacka
Dorota Konopacka
,
Krzysztof Rutkowski
Krzysztof Rutkowski
et
Witold Płocharski
Witold Płocharski
| 07 sept. 2007
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Édition 66 (2007): Edition 1 (June 2007)
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Publié en ligne:
07 sept. 2007
Pages:
177 - 186
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-007-0020-x
Mots clés
quality attributes
,
texture
,
flavour
,
sensory assessment
,
semiconsumer test
This content is open access.
Dorota Konopacka
Department of Storage and Processing, Research Institute of Pomology and Floriculture, Pomologiczna 18, 96-100 Skierniewice, Poland
Krzysztof Rutkowski
Department of Storage and Processing, Research Institute of Pomology and Floriculture, Pomologiczna 18, 96-100 Skierniewice, Poland
Witold Płocharski
Department of Storage and Processing, Research Institute of Pomology and Floriculture, Pomologiczna 18, 96-100 Skierniewice, Poland