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Rural Sustainability Research
Édition 44 (2020): Edition 339 (December 2020)
Accès libre
Influence of Germination Conditions and Parameters on the Content of Total Phenolic Compounds and Scavenging Activity in Germinated Seeds
Ilze Bernate
Ilze Bernate
,
Martins Sabovics
Martins Sabovics
et
Lolita Tomsone
Lolita Tomsone
| 10 déc. 2020
Rural Sustainability Research
Édition 44 (2020): Edition 339 (December 2020)
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Publié en ligne:
10 déc. 2020
Pages:
46 - 53
Reçu:
25 août 2020
Accepté:
09 nov. 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2020-0016
Mots clés
germination
,
phenols
,
antioxidants
,
seeds
,
sprouts
© 2020 Ilze Bernate et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ilze Bernate
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Latvia
Martins Sabovics
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Latvia
Lolita Tomsone
Faculty of Food Technology, Latvia University of Life Sciences and Technologies
Latvia