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Polish Journal of Chemical Technology
Édition 25 (2023): Edition 2 (June 2023)
Accès libre
Improvement in extraction and sensory properties of soapnut extract by fermentation
Xuan-Tien Le
Xuan-Tien Le
,
Tuong-An Tran-Thi
Tuong-An Tran-Thi
,
Kieu-Trang Phuong
Kieu-Trang Phuong
,
Minh-Tam Nguyen-Kim
Minh-Tam Nguyen-Kim
et
Tan Phat Dao
Tan Phat Dao
| 30 juin 2023
Polish Journal of Chemical Technology
Édition 25 (2023): Edition 2 (June 2023)
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Publié en ligne:
30 juin 2023
Pages:
1 - 7
DOI:
https://doi.org/10.2478/pjct-2023-0010
Mots clés
Saponin
,
fermentation
,
© 2023 Xuan-Tien Le et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.