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Journal of Veterinary Research
Édition 62 (2018): Edition 2 (June 2018)
Accès libre
Isoelectric focusing of proteins in the pH gradient as a tool for identification of species origin of raw meat
Mirosław Różycki
Mirosław Różycki
,
Ewa Chmurzyńska
Ewa Chmurzyńska
,
Ewa Bilska-Zając
Ewa Bilska-Zając
,
Jacek Karamon
Jacek Karamon
et
Tomasz Cencek
Tomasz Cencek
| 07 juil. 2018
Journal of Veterinary Research
Édition 62 (2018): Edition 2 (June 2018)
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Publié en ligne:
07 juil. 2018
Pages:
151 - 159
Reçu:
21 févr. 2018
Accepté:
12 juin 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/jvetres-2018-0024
Mots clés
meat
,
meat species identification
,
isoelectric focusing
© 2018 Mirosław Różycki et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.