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Wild boar meat sensory attributes contributing general meat quality

Dominika Guzek

Dominika Guzek

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Guzek, Dominika
, 
Dominika Głąbska

Dominika Głąbska

Department of Dietetics, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Głąbska, Dominika
, 
Paweł Plewa

Paweł Plewa

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Plewa, Paweł
, 
Karolina Kozań

Karolina Kozań

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Kozań, Karolina
, 
Jacek Pietras

Jacek Pietras

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Pietras, Jacek
, 
Rafał Plewa

Rafał Plewa

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Plewa, Rafał
, 
Ewelina Pogorzelska

Ewelina Pogorzelska

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Pogorzelska, Ewelina
, 
Grzegorz Pogorzelski

Grzegorz Pogorzelski

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Pogorzelski, Grzegorz
, 
Jędrzej Trajer

Jędrzej Trajer

Department of Fundamental Engineering, Faculty of Production Engineering, Warsaw University of Life SciencesWarsaw, Poland
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Trajer, Jędrzej
 et 
Agnieszka Wierzbicka

Agnieszka Wierzbicka

Division of Engineering in Nutrition, Faculty of Human Nutrition and Consumer Sciences
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Wierzbicka, Agnieszka
  
27 sept. 2013
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Publié en ligne: 27 sept. 2013
Pages: 357 - 363
DOI: https://doi.org/10.2478/bvip-2013-0062
Mots clés
This content is open access.
Langue:
Anglais
Périodicité:
4 fois par an
Sujets de la revue:
Sciences de la vie, Biologie moléculaire, Microbiologie et virologie, Sciences de la vie, autres, Médecine, Médecine vétérinaire
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