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Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Édition 11 (2018): Edition 1 (December 2018)
Accès libre
Methods and procedures for the processing of feather from poultry slaughterhouses and the application of feather meal as antioxidant
J. Csapó
J. Csapó
et
Cs. Albert
Cs. Albert
| 24 déc. 2018
Acta Universitatis Sapientiae, Alimentaria
Édition 11 (2018): Edition 1 (December 2018)
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Publié en ligne:
24 déc. 2018
Pages:
81 - 96
DOI:
https://doi.org/10.2478/ausal-2018-0005
Mots clés
feather
,
feather meal
,
poultry
,
antioxidant
,
cysteine
,
sulphurous amino acids
© 2018 J. Csapó et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
J. Csapó
University of Debrecen, Faculty of Agricultural and Food Sciences and Environmental Management, Institute of Food Technology
Debrecen
Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food Science
Cs. Albert
Sapientia Hungarian University of Transylvania, Faculty of Miercurea Ciuc, Department of Food Science