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Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 29 (2018): Edition 2 (July 2018)
Accès libre
Some quality parameters of mustards from the Romanian market
Cristina Damian
Cristina Damian
,
Ana Leahu
Ana Leahu
,
Sorina Ropciuc
Sorina Ropciuc
et
Mircea-Adrian Oroian
Mircea-Adrian Oroian
| 31 déc. 2018
Ovidius University Annals of Chemistry
Édition 29 (2018): Edition 2 (July 2018)
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Publié en ligne:
31 déc. 2018
Pages:
126 - 129
Reçu:
13 juin 2018
Accepté:
29 nov. 2018
DOI:
https://doi.org/10.2478/auoc-2018-0019
Mots clés
quality parameters
,
mustard
,
viscosity
© 2018 Cristina Damian, et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Cristina Damian
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering, 13 Universitatii, 720229,
Suceava, Romania
Ana Leahu
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering, 13 Universitatii, 720229,
Suceava, Romania
Sorina Ropciuc
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering, 13 Universitatii, 720229,
Suceava, Romania
Mircea-Adrian Oroian
Stefan cel Mare University of Suceava, Faculty of Food Engineering, 13 Universitatii, 720229,
Suceava, Romania