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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 2 (December 2023)
Accès libre
Effects of Sugars, Alcohols and Antioxidants on the Preparation Goat Milk Tablets Containing
Bifidobacterium bifidum
BB01
Ting Li
Ting Li
,
Guowei Shu
Guowei Shu
,
Huan Lei
Huan Lei
,
Xiuxiu Cui
Xiuxiu Cui
,
Li Tian
Li Tian
et
Jiangpeng Meng
Jiangpeng Meng
| 11 janv. 2024
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 27 (2023): Edition 2 (December 2023)
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Publié en ligne:
11 janv. 2024
Pages:
162 - 172
Reçu:
25 mai 2023
Accepté:
20 sept. 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/aucft-2023-0014
Mots clés
goat milk tablets
,
Sugars
,
alcohols
,
antioxidants
© 2023 Ting Li et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.