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Annals of Science and Technology
Édition 4 (2019): Edition 1 (June 2019)
Accès libre
Influence of the Techniques and Degrees of Ripeness on the Nutritional Qualities and Carotenoid Profiles of Tomatoes (
Solanum lycopersicum
).
Asiata Omotayo Ibrahim
Asiata Omotayo Ibrahim
,
Misbaudeen Abdul-Hammed
Misbaudeen Abdul-Hammed
,
Samuel Adewale Adegboyega
Samuel Adewale Adegboyega
,
Monsurat Olajide
Monsurat Olajide
et
Akeem Abefe Aliyu
Akeem Abefe Aliyu
| 20 juil. 2019
Annals of Science and Technology
Édition 4 (2019): Edition 1 (June 2019)
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Publié en ligne:
20 juil. 2019
Pages:
48 - 55
Reçu:
24 févr. 2019
Accepté:
22 mai 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/ast-2019-0006
Mots clés
Tomato ripening
,
Postharvest
,
Lycopene
,
Beta-carotene
,
Antioxidant
,
Nutrition
© 2019 Asiata Omotayo Ibrahim et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.