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Annals of Animal Science
Édition 20 (2020): Edition 4 (October 2020)
Accès libre
Effects of Caponization on Growth Performance and Meat Physicochemical Properties of Crossbred Chickens
Jolanta Calik
Jolanta Calik
,
Sylwester Świątkiewicz
Sylwester Świątkiewicz
,
Joanna Obrzut
Joanna Obrzut
,
Katarzyna Połtowicz
Katarzyna Połtowicz
et
Józefa Krawczyk
Józefa Krawczyk
| 07 nov. 2020
Annals of Animal Science
Édition 20 (2020): Edition 4 (October 2020)
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Publié en ligne:
07 nov. 2020
Pages:
1509 - 1525
Reçu:
14 avr. 2020
Accepté:
03 juil. 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0073
Mots clés
capon
,
meat quality
,
fatty acid
,
sensory evaluation
© 2020 Jolanta Calik et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.