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Annals of Animal Science
Édition 20 (2020): Edition 3 (Juillet 2020)
Accès libre
Carcass and Meat Quality Traits in Young Bulls Fed Virginia Fanpetals Silage
Zenon Nogalski
Zenon Nogalski
Department of Cattle Breeding and Milk Evaluation, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury
Olsztyn, Poland
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Nogalski, Zenon
,
Maciej Starczewski
Maciej Starczewski
Department of Animal Nutrition and Feed Science, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury
Olsztyn, Poland
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Starczewski, Maciej
,
Cezary Purwin
Cezary Purwin
Department of Animal Nutrition and Feed Science, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury
Olsztyn, Poland
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Purwin, Cezary
,
Paulina Pogorzelska-Przybyłek
Paulina Pogorzelska-Przybyłek
Department of Cattle Breeding and Milk Evaluation, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury
Olsztyn, Poland
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Pogorzelska-Przybyłek, Paulina
,
Monika Sobczuk-Szul
Monika Sobczuk-Szul
Department of Cattle Breeding and Milk Evaluation, Faculty of Animal Bioengineering, University of Warmia and Mazury
Olsztyn, Poland
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Sobczuk-Szul, Monika
et
Monika Modzelewska-Kapituła
Monika Modzelewska-Kapituła
Department of Industrial Commodity, Basics of Techniques and Energy Management, Faculty of Food Sciences, University of Warmia and Mazury in Olsztyn
Olsztyn, Poland
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Modzelewska-Kapituła, Monika
01 août 2020
Annals of Animal Science
Édition 20 (2020): Edition 3 (Juillet 2020)
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Publié en ligne:
01 août 2020
Pages:
1127 - 1140
Reçu:
09 mai 2019
Accepté:
10 mars 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0033
Mots clés
beef
,
diet composition
,
meat quality
,
shear force
,
sensory evaluation
© 2020 Zenon Nogalski et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
