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Annals of Animal Science
Édition 15 (2015): Edition 2 (Avril 2015)
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The Quality of Rainbow Trout (Oncorhynchus Mykiss) Cultured in Various Polish Regions
Joanna Tkaczewska
Joanna Tkaczewska
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Tkaczewska, Joanna
,
Piotr Kulawik
Piotr Kulawik
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Kulawik, Piotr
et
Władysław Migdał
Władysław Migdał
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Migdał, Władysław
23 avr. 2015
Annals of Animal Science
Édition 15 (2015): Edition 2 (Avril 2015)
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Publié en ligne:
23 avr. 2015
Pages:
527 - 539
Reçu:
30 mai 2014
Accepté:
18 nov. 2015
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2014-0087
Mots clés
rainbow trout
,
quality
,
microbiological analysis
,
fatty acid profile
,
color
© by Joanna Tkaczewska
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
