[1. Rickman J, Barrett D, Bruhn C. Nutrional comparison of fresh, frozen and canned fruits and vegetables. Part 1. Vitamins C and B and phenolic compounds. J Sci Food Agric 2007;87:930-44.10.1002/jsfa.2825]Search in Google Scholar
[2. Miktus M. Witaminy. Część II: Ogólna charakterystyka witaminy C. Żywienie i zdrowie 2000;3(1):1-12.]Search in Google Scholar
[3. Sękowski S. O witaminie C obiektywnie. Młody Technik 2004;9:50-2.]Search in Google Scholar
[4. Linster C, Van Schaftigen E. Vitamin C, biosynthesis, recycling and degradation in mammals. FEBS J 2007;274(1):1-22.10.1111/j.1742-4658.2006.05607.x]Search in Google Scholar
[5. Janda K, Kasprzak M, Wolska J. Witamina C – budowa, właściwości, funkcje i występowanie. Pomeranian J Life Sci 2015;61(4):419-25. doi: 10.21164/pomjlifesci.427.10.21164/pomjlifesci.427]Search in Google Scholar
[6. Procedure for taking measurements by titration. http://www.web-formulas.com/Formulas_of_Chemistry/Process_of_Titration.aspx (12.04.2016).]Search in Google Scholar
[7. Okuniewski A. Opis szkła laboratoryjnego. http://www.chemmix.edu.pl/artnet/print.php?s1=02&s2=001&s3=001 (12.04.2015).]Search in Google Scholar
[8. ChemFan electronic mailing list service. http://chemfan.pg.gda.pl/Sprzet_I_Odczynniki/Sprzet.html (12.04.2015).]Search in Google Scholar
[9. Sezon na truskawki. Skąd pochodzą truskawki?. http://www.ekologia.pl/srodowisko/ochrona-srodowiska/sezon-na-truskawki-skad-pochodza-truskawki,19461,1.html (18.04.2015).]Search in Google Scholar
[10. Tosun BN, Yucecan S. Influence of commercial freezing and storage on vita-min C content of some vegetables. Int J Food Sci Tech 2008;43:316-21.]Search in Google Scholar
[11. Murcia MA, Lopez-Ayerra B, Martinez-Tome M, Vera AM, Garcia-Carmona F. Evolution of ascorbic acid and peroxidase during industrial processing of broccoli. J Sci Food Agric 2000;80:1882-6.10.1002/1097-0010(200010)80:13<1882::AID-JSFA729>3.0.CO;2-B]Search in Google Scholar
[12. Boruch M, Król B. Procesy technologii żywności. Skrypt dla szkół wyż-szych. Łódź: Politechnika Łódzka; 1993.]Search in Google Scholar
[13. Weits J, van der Meer MA, Lassche JB, Meyer JC, Steinbuch E, Ger-sons L. Nutritive value and organoleptic properties of three vegetables fresh and preserved in six different ways. Int J Vitamin Nut Res 1970;40:648-58.]Search in Google Scholar
[14. Yalim S, Ozdemir Y. Effects of preparation procedures on ascorbic acid retention in pickled hot peppers. Int J Food Sci Nutr 2003;54(4):291-6.10.1080/09637480120092116]Search in Google Scholar
[15. Pobereżny J, Wszelaczyńska E. Wpływ metod konserwacji na wybrane cechy jakościowe owoców i warzyw znajdujących się w handlu detalicznym. Inż Ap Chem 2013;52(2):92-4.]Search in Google Scholar
[16. Wojdyła T, Wichrowska D. Wpływ stosowanych dodatków oraz sposobów przechowywania na jakość kapusty kiszonej. Inż Ap Chem 2014;53(6):424-6.]Search in Google Scholar
[17. Grzelakowska A, Cieślewicz J, Łudzińska M. The dynamics of vitamin C content in fresh and processed cucumber (Cucumis sativus L.). Chem Didact Ecol Metrol 2013;18(1-2):97-102.10.2478/cdem-2013-0022]Search in Google Scholar
[18. Kluszczyńska D, Sowińska W. Wpływ procesów technologicznych na zawartość substancji bioaktywnych w owocach borówki czernicy. Żywn Nauka Technol Jakość 2014;4(95):30-42.]Search in Google Scholar
[19. Lebiedzińska A, Czaja J, Petrykowska K, Szefer P. Soki i nektary owocowe źródłem witaminy C. Bromat Chem Toksykol 2012;45(3):390-6.]Search in Google Scholar
[20. Regulation of the European Parliament and of the Council of 20 December 2006 on the addition of vitamins and minerals and of certain other substances to foods (OJ L 404/26). http://eur-lex.europa.eu (21.03.2015).]Search in Google Scholar