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Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 21 (2017): Edition 2 (December 2017)
Accès libre
Preservative Effects of
Gmelina arborea
Fruits and
Nauclea latifolia
Stem Bark Extracts on Fruit Juice in Comparison with a Known Chemical Preservative
Fred Coolborn Akharaiyi
Fred Coolborn Akharaiyi
et
Obehi Betsy Ugberase
Obehi Betsy Ugberase
| 29 déc. 2017
Acta Universitatis Cibiniensis. Series E: Food Technology
Édition 21 (2017): Edition 2 (December 2017)
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Publié en ligne:
29 déc. 2017
Pages:
73 - 82
DOI:
https://doi.org/10.1515/aucft-2017-0017
Mots clés
Fruit juice
,
Preservation
,
Microorganisms
,
Plant extracts
© 2017 Fred Coolborn Akharaiyi et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Fred Coolborn Akharaiyi
Department of Biological Sciences, Afe Babalola University
Ado Ekiti, Nigeria
Obehi Betsy Ugberase
Department of Biological Sciences, Afe Babalola University
Ado Ekiti, Nigeria