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Agricultural Engineering
Édition 23 (2019): Edition 1 (March 2019)
Accès libre
Optimisation of Osmotic Dehydration of Plums
Ondrej Ponjičan
Ondrej Ponjičan
,
Aleksandar Sedlar
Aleksandar Sedlar
,
Pavol Findura
Pavol Findura
,
Agnieszka Szparaga
Agnieszka Szparaga
et
Sławomir Kocira
Sławomir Kocira
| 13 mai 2019
Agricultural Engineering
Édition 23 (2019): Edition 1 (March 2019)
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Publié en ligne:
13 mai 2019
Pages:
69 - 79
Reçu:
01 janv. 2019
Accepté:
01 mars 2019
DOI:
https://doi.org/10.1515/agriceng-2019-0007
Mots clés
plums
,
osmotic dehydration
,
kinetics
,
optimisation
© 2019 Ondrej Ponjičan et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ondrej Ponjičan
Department of Agricultural Engineering, University of Novi Sad
Aleksandar Sedlar
Department of Agricultural Engineering, University of Novi Sad
Pavol Findura
Department of Machines and Production Biosystems, Slovak University of Agriculture
Nitra
Agnieszka Szparaga
Department of Agrobiotechnology, Koszalin University of Technology
Sławomir Kocira
Department of Machinery Exploitation and Management of Production Processes, University of Life Sciences in Lublin