Comparison of the Nutritional Value and Storage Life of Carrot Roots From Organic and Conventional Cultivation

Abele U. 1987. Produktqualität Und Düngung - mineralich, organic, biologisch, dynamic Agewendte Wissenschaft (Schriftenreihe des Bundesministers für Enährung, Landwirtschaft und Foresten. 345. [in German]Search in Google Scholar

Adamicki F. 2000. Warzywa korzeniowe w przechowalniach i chłodniach. Warzywnictwo 21:14-15. [in Polish]Search in Google Scholar

Adamicki F. Czerko Z. 2002. Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. Poznań. [in Polish]Search in Google Scholar

Camin F., Moschella A., MiselliF. Et al. 2007. Evaluation of markers for the traceability of potato tubers grown in on organic versus conventional regime. J. Sci. Food Agric. 87: 1330.10.1002/jsfa.2853Search in Google Scholar

Coley P. D., Bryant J. P., Chapin F. S. 1985. Resource availability and plant antiherbivore defence. Science 230:895-899.10.1126/science.230.4728.895Search in Google Scholar

Davis R. M., Raid R. N. 2002. Compendium of Umbelliferous crops diseases. Am. Phytopathol. Soc. StPau, Minnesota, USA. 75pp.Search in Google Scholar

Elkner K. 2003. Jakość i przydatność wa rzyw do przetwórstwa. Konferencja naukowa "Uprawa warzyw do przetwórstwa" I. Warz. Skierniewice:4-9. [in Polish]Search in Google Scholar

Evers A. M., 1989. Effect of different fertilization practices on the carotene content of carrot. Journal of Agricultural Science in Finland, 61, 7-14.10.23986/afsci.72347Search in Google Scholar

Gajewska M., Czajkowska A., Bartodziejska B. 2009. Zawartość azotanów (III) i (V) w wybranych warzywach dostępnych w handlu detalicznym regionu łódzkiego. Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych. 40:388-395. [in Polish]Search in Google Scholar

Gajewski M. 2008. Czynniki uprawowe i rozbiorcze wpływające na wartość użytkową marchwi. XI Ogólnopolski Dzień Marchwi, SGGW RZD Żelazna, 25-30. [in Polish]Search in Google Scholar

Gajewski M. 2005. Przechowalnictwo warzyw. Wydawnictwo SGGW. [in Polish]Search in Google Scholar

Gawęcki J., Hryniewiecki L. 2008. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywności. Wyd. PWN, Warszawa: 323-325. [in Polish]Search in Google Scholar

Grajek W. 2007. Przeciwutleniacze żywności. WNT, Warszawa: 582s. [in Polish]Search in Google Scholar

Gułajski M. 2002. Jak unikać zatrucia organizmu żywnością. Wiad. Ziel. 6: 16-18. [in Polish]Search in Google Scholar

Hagel I., Baur D., Haneklaus S., Schnug E. 2000. Quality assessment of summer and autumn carrots from a biodynamic breeding Project and correlations of physico-chemicals parameters and features determined by Picture forming methods. Proceedings of the 13^th IFOAM Scientific Conference, Basel, Switzerland, 284.Search in Google Scholar

Herms D. A., Mattson W. J., 1992. The dilemma of plants: to grow or to defend. Quarterly review of Biology 67: 283-335.10.1086/417659Search in Google Scholar

Holden J. M., Eldridge A. L., Beecher G. R., Buzzard M., Bhagwat S., Davis C. S., Douglas L. W., Gebhardt S., Haytowicz D., Schakel S. 1999. Carotenoids content of U. S. foods: an update of the base. J. Food Comp. Anal. 12:169-196.Search in Google Scholar

Mazza G. 1989. Carrots. Pp:75-119. In: Quality and Preservation of Vegetables. CRC Press, Boca Raton.10.1201/9781003210382-3Search in Google Scholar

Meier-Ploeger A. 2005. Organic Farming Food Quality and Human Health. NJF Seminar June 15th.Search in Google Scholar

Michalik H. 1993. Jaka marchew do przemysłu. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo Warzywny 5:15-16. [in Polish with English summary]Search in Google Scholar

Moćko A., Wacławek W. 2005. Ocena zawartości metali ciężkich oraz azotanów (V) i (III) w wybranych gatunkach warzyw ogrodów działkowych miasta Ozimek. Bromat. Chem. Toksykol. 38:41-46. [in Po-lish]Search in Google Scholar

Niewczas J., Kamionowska M., Mietek M. 2006. Zawartość azotanów (III) i (V) w owocach nowych odmian dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima). Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 2 (47). Supl.: 238-245. [in Polish]Search in Google Scholar

Prędka A., Gronowska-Senger A. 2009. Właściwości przeciwutleniające wybranych warzyw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych w redukcji stresu oksydacyjnego. Żywność. Nauka. Tech. Jakość. 4(65): 9-18. [in Polish]Search in Google Scholar

Rembiałkowska E. 2000a. Zdrowotna i sensoryczna jakość ziemniaków oraz wybranych warzyw z gospodarstw ekologicznych. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa. [in Polish]Search in Google Scholar

Rembiałkowska E. 2000b. The nutritive and sensory quality of carrots and white cabbage from organic and conventional farms. Proceedings from the 13^th IFOAM Stientific Conference, 297.Search in Google Scholar

Rembiałkowska E., Hallman E. 2007. Wpływ metody uprawy ekologicznej i konwencjonalnej na wybrane parametry wartości odżywczej marchwi (Daucus carota). Influence of cultivation metod (organic vs. conventional) on selected quality attributes of carots (Dancus carota). Żywienie Człowieka i Metabolizm, XXXIV, 1/2, 550-556. [in Polish with English summary]Search in Google Scholar

Smoczyński S., Skibniewska K. 1996. Azotany i azotyny jako higieniczny problem jakości żywności. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol. 440: 361-364. [in Polish]Search in Google Scholar

Suojala T. 2000. Pre- and postharvest development of carrot yield and quality. University of Helsinki. Department of Plant Production. Section of Horticulture. Publication no. 37. Helsinki. 43 p. + appendices.Search in Google Scholar

Suslow T. V., Mitchell J., Cantwell M. 2009. Carrot. Recommendation for maintaining postharvestquality. Disponívelem: http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/ProduceFacts/Veg/carrotSearch in Google Scholar

Umiel N., Gabelman W. 1971 Analytical procedures for detecting carotenoids of carrot (Daucus carota) roots and tomato (Lycopersicon esculentum) fruits. J. Amer. Hort. Sci. 96:702-704.10.21273/JASHS.96.6.702Search in Google Scholar

Warman P., Havard K. 1997. Yield, vitamin and mineral contents of organically and convencionally grown carrots and cabbage. Agric. Ecosystems Envir. 61:155-162.10.1016/S0167-8809(96)01110-3Search in Google Scholar

Woese K., Lange D., Boess Ch., Bögl K. W.: 1997. A comparison of organically and conventionally grown foods - results of a review of the relevant literature. J. Sci. Food Agric.: 74, 281-293.10.1002/(SICI)1097-0010(199707)74:3<281::AID-JSFA794>3.0.CO;2-ZSearch in Google Scholar

Wojciechowska R. 2005. Akumulacja azotanów a jakość produktów ogrodniczych. Wyd. Coperite, Kraków:21-27. [in Polish]Search in Google Scholar

Velimirov A. 2005. The consistently superior quality of carrots from one organic farm in Austria compared with conventional farms. Proceedings of the 15^th IFOAM Organic Word Congress, 193.Search in Google Scholar