[Abele U. 1987. Produktqualität Und Düngung - mineralich, organic, biologisch, dynamic Agewendte Wissenschaft (Schriftenreihe des Bundesministers für Enährung, Landwirtschaft und Foresten. 345. [in German]]Search in Google Scholar
[Adamicki F. 2000. Warzywa korzeniowe w przechowalniach i chłodniach. Warzywnictwo 21:14-15. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Adamicki F. Czerko Z. 2002. Przechowalnictwo warzyw i ziemniaka. Państwowe Wydawnictwo Rolnicze i Leśne. Poznań. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Camin F., Moschella A., MiselliF. Et al. 2007. Evaluation of markers for the traceability of potato tubers grown in on organic versus conventional regime. J. Sci. Food Agric. 87: 1330.10.1002/jsfa.2853]Search in Google Scholar
[Coley P. D., Bryant J. P., Chapin F. S. 1985. Resource availability and plant antiherbivore defence. Science 230:895-899.10.1126/science.230.4728.895]Search in Google Scholar
[Davis R. M., Raid R. N. 2002. Compendium of Umbelliferous crops diseases. Am. Phytopathol. Soc. StPau, Minnesota, USA. 75pp.]Search in Google Scholar
[Elkner K. 2003. Jakość i przydatność wa rzyw do przetwórstwa. Konferencja naukowa "Uprawa warzyw do przetwórstwa" I. Warz. Skierniewice:4-9. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Evers A. M., 1989. Effect of different fertilization practices on the carotene content of carrot. Journal of Agricultural Science in Finland, 61, 7-14.10.23986/afsci.72347]Search in Google Scholar
[Gajewska M., Czajkowska A., Bartodziejska B. 2009. Zawartość azotanów (III) i (V) w wybranych warzywach dostępnych w handlu detalicznym regionu łódzkiego. Ochrona Środowiska i Zasobów Naturalnych. 40:388-395. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Gajewski M. 2008. Czynniki uprawowe i rozbiorcze wpływające na wartość użytkową marchwi. XI Ogólnopolski Dzień Marchwi, SGGW RZD Żelazna, 25-30. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Gajewski M. 2005. Przechowalnictwo warzyw. Wydawnictwo SGGW. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Gawęcki J., Hryniewiecki L. 2008. Żywienie człowieka. Podstawy nauki o żywności. Wyd. PWN, Warszawa: 323-325. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Grajek W. 2007. Przeciwutleniacze żywności. WNT, Warszawa: 582s. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Gułajski M. 2002. Jak unikać zatrucia organizmu żywnością. Wiad. Ziel. 6: 16-18. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Hagel I., Baur D., Haneklaus S., Schnug E. 2000. Quality assessment of summer and autumn carrots from a biodynamic breeding Project and correlations of physico-chemicals parameters and features determined by Picture forming methods. Proceedings of the 13th IFOAM Scientific Conference, Basel, Switzerland, 284.]Search in Google Scholar
[Herms D. A., Mattson W. J., 1992. The dilemma of plants: to grow or to defend. Quarterly review of Biology 67: 283-335.10.1086/417659]Search in Google Scholar
[Holden J. M., Eldridge A. L., Beecher G. R., Buzzard M., Bhagwat S., Davis C. S., Douglas L. W., Gebhardt S., Haytowicz D., Schakel S. 1999. Carotenoids content of U. S. foods: an update of the base. J. Food Comp. Anal. 12:169-196.]Search in Google Scholar
[Mazza G. 1989. Carrots. Pp:75-119. In: Quality and Preservation of Vegetables. CRC Press, Boca Raton.10.1201/9781003210382-3]Search in Google Scholar
[Meier-Ploeger A. 2005. Organic Farming Food Quality and Human Health. NJF Seminar June 15th.]Search in Google Scholar
[Michalik H. 1993. Jaka marchew do przemysłu. Przemysł Fermentacyjny i Owocowo Warzywny 5:15-16. [in Polish with English summary]]Search in Google Scholar
[Moćko A., Wacławek W. 2005. Ocena zawartości metali ciężkich oraz azotanów (V) i (III) w wybranych gatunkach warzyw ogrodów działkowych miasta Ozimek. Bromat. Chem. Toksykol. 38:41-46. [in Po-lish]]Search in Google Scholar
[Niewczas J., Kamionowska M., Mietek M. 2006. Zawartość azotanów (III) i (V) w owocach nowych odmian dyni olbrzymiej (Cucurbita maxima). Żywność, Nauka, Technologia, Jakość 2 (47). Supl.: 238-245. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Prędka A., Gronowska-Senger A. 2009. Właściwości przeciwutleniające wybranych warzyw z upraw ekologicznych i konwencjonalnych w redukcji stresu oksydacyjnego. Żywność. Nauka. Tech. Jakość. 4(65): 9-18. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Rembiałkowska E. 2000a. Zdrowotna i sensoryczna jakość ziemniaków oraz wybranych warzyw z gospodarstw ekologicznych. Fundacja Rozwój SGGW, Warszawa. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Rembiałkowska E. 2000b. The nutritive and sensory quality of carrots and white cabbage from organic and conventional farms. Proceedings from the 13th IFOAM Stientific Conference, 297.]Search in Google Scholar
[Rembiałkowska E., Hallman E. 2007. Wpływ metody uprawy ekologicznej i konwencjonalnej na wybrane parametry wartości odżywczej marchwi (Daucus carota). Influence of cultivation metod (organic vs. conventional) on selected quality attributes of carots (Dancus carota). Żywienie Człowieka i Metabolizm, XXXIV, 1/2, 550-556. [in Polish with English summary]]Search in Google Scholar
[Smoczyński S., Skibniewska K. 1996. Azotany i azotyny jako higieniczny problem jakości żywności. Zesz. Prob. Post. Nauk Rol. 440: 361-364. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Suojala T. 2000. Pre- and postharvest development of carrot yield and quality. University of Helsinki. Department of Plant Production. Section of Horticulture. Publication no. 37. Helsinki. 43 p. + appendices.]Search in Google Scholar
[Suslow T. V., Mitchell J., Cantwell M. 2009. Carrot. Recommendation for maintaining postharvestquality. Disponívelem: http://postharvest.ucdavis.edu/Produce/ProduceFacts/Veg/carrot]Search in Google Scholar
[Umiel N., Gabelman W. 1971 Analytical procedures for detecting carotenoids of carrot (Daucus carota) roots and tomato (Lycopersicon esculentum) fruits. J. Amer. Hort. Sci. 96:702-704.10.21273/JASHS.96.6.702]Search in Google Scholar
[Warman P., Havard K. 1997. Yield, vitamin and mineral contents of organically and convencionally grown carrots and cabbage. Agric. Ecosystems Envir. 61:155-162.10.1016/S0167-8809(96)01110-3]Search in Google Scholar
[Woese K., Lange D., Boess Ch., Bögl K. W.: 1997. A comparison of organically and conventionally grown foods - results of a review of the relevant literature. J. Sci. Food Agric.: 74, 281-293.10.1002/(SICI)1097-0010(199707)74:3<281::AID-JSFA794>3.0.CO;2-Z]Search in Google Scholar
[Wojciechowska R. 2005. Akumulacja azotanów a jakość produktów ogrodniczych. Wyd. Coperite, Kraków:21-27. [in Polish]]Search in Google Scholar
[Velimirov A. 2005. The consistently superior quality of carrots from one organic farm in Austria compared with conventional farms. Proceedings of the 15th IFOAM Organic Word Congress, 193.]Search in Google Scholar