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The Effect of Storage in Modified Atmosphere on Changes in Phenolic Content and Antioxidant Capacity of Coleslaw Salad

Elżbieta Radziejewska-Kubzdela

Elżbieta Radziejewska-Kubzdela

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Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
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Róża Biegańska-Marecik

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Biegańska-Marecik, Róża
  
12 ago 2011
The Effect of Storage in Modified Atmosphere on Changes in Phenolic Content and Antioxidant Capacity of Coleslaw Salad's Cover Image
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Publicado en línea: 12 ago 2011
Páginas: 129 - 141
DOI: https://doi.org/10.2478/v10032-011-0011-9
Palabras clave
This content is open access.
Radziejewska-Kubzdela, Elżbieta
Biegańska-Marecik, Róża
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
2 veces al año
Temas de la revista:
Ciencias de la vida, Botánica, Ciencias de la vida, otros
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