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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Volumen 72 (2010): Edición 1 (June 2010)
Acceso abierto
Changes of Physical and Chemical Traits of Roots of Different Carrot Cultivars Under Cold Store Conditions
Marek Gajewski
Marek Gajewski
,
Paweł Szymczak
Paweł Szymczak
y
Honorata Danilcenko
Honorata Danilcenko
| 16 jul 2010
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Volumen 72 (2010): Edición 1 (June 2010)
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Publicado en línea:
16 jul 2010
Páginas:
115 - 127
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-010-0011-1
Palabras clave
carrot
,
cultivars
,
chemical composition
,
quality
,
carotenoid
,
phenolics
,
storage
This content is open access.
Marek Gajewski
Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa
Paweł Szymczak
Warsaw University of Life Sciences, Nowoursynowska 166, 02-787 Warszawa
Honorata Danilcenko
Lithuanian University of Agriculture, Studentu 11, Kaunas