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Physico-Chemical Composition and Influence of Some Heat Treatments on Fish

Oana Andreea Mastan

Oana Andreea Mastan

University of Agricultural Sciences and Veterinary MedicineCluj-Napoca, Romania
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Mastan, Oana Andreea
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Aurel Damian

Aurel Damian

University of Agricultural Sciences and Veterinary MedicineCluj-Napoca, Romania
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Aurelia Coroian

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University of Agricultural Sciences and Veterinary MedicineCluj-Napoca, Romania
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Adina Longodor

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Stefania Maris

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Universitat de LleidaLleida, Spain
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Diana Mesaros

Diana Mesaros

Control Systems Engineering Department, University of OradeaOradea, Romania
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Mesaros, Diana
  
20 jun 2024
Physico-Chemical Composition and Influence of Some Heat Treatments on Fish's Cover Image
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Publicado en línea: 20 jun 2024
Páginas: 15 - 18
DOI: https://doi.org/10.2478/sbeef-2024-0003
Palabras clave
© 2024 O. Mastan et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
2 veces al año
Temas de la revista:
Ingeniería, Ingeniería eléctrica, Fundamentos de ingeniería eléctrica, Bioingeniería e ingeniería biomédica, Electrónica biomédica
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