This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ab Karim S., Chi S., 2010. Culinary tourism as a destination attraction: an empirical examination of destinations’ food image. Journal of Hospitality Marketing and Management 19(6): 531–555. DOI: 10.1080/19368623.2010.493064.AbKarim S.ChiS.2010Culinary tourism as a destination attraction: an empirical examination of destinations’ food imageJournal of Hospitality Marketing and Management19653155510.1080/19368623.2010.493064Open DOISearch in Google Scholar
Adamczuk F., 2013. Produkty tradycyjne i regionalne i ich wykorzystanie w promocji regionu. Prace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Polityka Ekonomiczna 307: 15–24.AdamczukF.2013Produkty tradycyjne i regionalne i ich wykorzystanie w promocji regionuPrace Naukowe Uniwersytetu Ekonomicznego we Wrocławiu, Polityka Ekonomiczna3071524Search in Google Scholar
Audyt Turystyczny Województwa Lubelskiego (2015). Online: http://archiwalne.lubelskie.pl/img/userfiles/files/PDF/turystyka/Audyt_turystyczny.pdf (accessed 20 September 2018).Audyt Turystyczny Województwa Lubelskiego2015Online: http://archiwalne.lubelskie.pl/img/userfiles/files/PDF/turystyka/Audyt_turystyczny.pdf (accessed 20 September 2018).Search in Google Scholar
Bański J., 2017. Rozwój obszarów wiejskich. Wydawnictwo Naukowe PWE, Warszawa.BańskiJ.2017Rozwój obszarów wiejskichWydawnictwo Naukowe PWEWarszawaSearch in Google Scholar
Bekier-Jaworska E., Bochenek M., 2014. Brandt products of regional cuisine in the promotion of tourism in Roztocze. Polish Journal of Sport and Tourism 21(4): 263–272.Bekier-JaworskaE.BochenekM.2014Brandt products of regional cuisine in the promotion of tourism in RoztoczePolish Journal of Sport and Tourism21426327210.1515/pjst-2015-0007Search in Google Scholar
Berg P.O., Sevon G., 2015. Food-branding places – A sensory perspective. Place Branding and Public Diplomacy: 1–16. DOI: 10.1057/pb.2014.29.BergP.O.SevonG.2015Food-branding places – A sensory perspectivePlace Branding and Public Diplomacy11610.1057/pb.2014.29Open DOISearch in Google Scholar
Boyne S., Hall D., 2004. Place promotion through food and tourism: Rural branding and the role of websites. Place Branding 1(1): 80–92.BoyneS.HallD.2004Place promotion through food and tourism: Rural branding and the role of websitesPlace Branding11809210.1057/palgrave.pb.5990007Search in Google Scholar
Buczak T. 2018. Prezentacja na temat „Plan działalności POT na 2019 rok – założenia, tematy przewodnie i obszary współpracy z Regionem Lubelskim”. IX Lubelska Gala Turystyki, 5.X.2018, Lublin.BuczakT.2018Prezentacja na temat „Plan działalności POT na 2019 rok – założenia, tematy przewodnie i obszary współpracy z Regionem Lubelskim”IX Lubelska Gala Turystyki5.X.2018,LublinSearch in Google Scholar
Charters S., Spielmann N., Babin B. J., 2017. The nature and value of terroir products. European Journal of Marketing 51(4): 748–771. DOI: 10.1108/EJM-06-2015-0330.ChartersS.SpielmannN.BabinB. J.2017The nature and value of terroir productsEuropean Journal of Marketing51474877110.1108/EJM-06-2015-0330Open DOISearch in Google Scholar
Duda-Seifert M., Drozdowska M., 2015. Kulinarne produkty turystyczne Polski – analiza przestrzenna i ocena dynamiki rozwoju, In: B. Krakowiak, A. Stasiak (eds.), Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołu. Łódź, Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego: 151–172.Duda-SeifertM.DrozdowskaM.2015Kulinarne produkty turystyczne Polski – analiza przestrzenna i ocena dynamiki rozwojuKrakowiakB.StasiakA.(eds.),Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołuŁódźRegionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego151172Search in Google Scholar
Duda-Seifert M., Drozdowska M., Rogowski M., 2016. Produkty turystyki kulinarnej Wrocławia i Poznania – analiza porównawcza. Turystyka Kulturowa 5: 101–114. Online: http://turystykakulturowa.org/ojs/index.php/tk/article/view/773/692 (accessed 10 July 2018).Duda-SeifertM.DrozdowskaM.RogowskiM.2016Produkty turystyki kulinarnej Wrocławia i Poznania – analiza porównawczaTurystyka Kulturowa5101114Online: http://turystykakulturowa.org/ojs/index.php/tk/article/view/773/692 (accessed 10 July 2018).Search in Google Scholar
Fabisiak A., Jaworski M., 2017. Kuchnia polska jako element uatrakcyjnienia oferty turystycznej. Zeszyty Naukowe Uczelni Vistula 54(3): 112–124.FabisiakA.JaworskiM.2017Kuchnia polska jako element uatrakcyjnienia oferty turystycznejZeszyty Naukowe Uczelni Vistula543112124Search in Google Scholar
Fox R., 2007. Reinventing the gastronomic identity of Croatian tourist destinations. International Journal of Hospitality Management 26(3): 546–559.FoxR.2007Reinventing the gastronomic identity of Croatian tourist destinationsInternational Journal of Hospitality Management26354655910.1016/j.ijhm.2006.03.001Search in Google Scholar
Gębarowski M., 2010. Tradycyjne produkty żywnościowe w działaniach promocyjnych polskich miast. Zeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej Nr 272, Zarządzanie i Marketing 17 (2/10): 115–121.GębarowskiM.2010Tradycyjne produkty żywnościowe w działaniach promocyjnych polskich miastZeszyty Naukowe Politechniki Rzeszowskiej Nr 272, Zarządzanie i Marketing172/10115121Search in Google Scholar
Hall C.M, Sharpless L., Mitchell R., Macionis N., Cambourne B. (eds), 2003. Food Tourism around the World: Development. Management and Markets, Butterworth Heinemann, Boston, MA.HallC.MSharplessL.MitchellR.MacionisN.CambourneB.(eds),2003Food Tourism around the World: DevelopmentManagement and Markets, Butterworth HeinemannBoston, MASearch in Google Scholar
Harasimiuk M., Świeca A., 2006. Natural environment of the Lublin Region. In: Skowronek E., Wołoszyn W., Speck T., Born K.M. (eds.), Cultural Landscapes of the Lublin Upland and Roztocze. Lublin, Kartpol s.c.: 9–22.HarasimiukM.ŚwiecaA.2006Natural environment of the Lublin RegionSkowronekE.WołoszynW.SpeckT.BornK.M.(eds.),Cultural Landscapes of the Lublin Upland and RoztoczeLublinKartpol s.c.922Search in Google Scholar
Ivanova L., Terziyska I., Trifonova J., 2014. Characteristics of traditional food – the viewpoint of the tourism business. Service Management 3(14): 123–130.IvanovaL.TerziyskaI.TrifonovaJ.2014Characteristics of traditional food – the viewpoint of the tourism businessService Management314123130Search in Google Scholar
Krukowska R., 2012. Innowacyjne działania promocyjne w zakresie rozwoju turystyki aktywnej w województwie lubelskim. In: D. Jegorow, A. Niedużak (eds.), Wpływ sektora B+R na wzrost polskiej konkurencyjności polskiej gospodarki poprzez rozwój innowacji, vol. 1. Chełm, Chełmskie Stowarzyszenie Rozwoju Społeczno-Gospodarczego CIVIS: 83–97.KrukowskaR.2012Innowacyjne działania promocyjne w zakresie rozwoju turystyki aktywnej w województwie lubelskimJegorowD.NiedużakA.(eds.),Wpływ sektora B+R na wzrost polskiej konkurencyjności polskiej gospodarki poprzez rozwój innowacji1ChełmChełmskie Stowarzyszenie Rozwoju Społeczno-Gospodarczego CIVIS8397Search in Google Scholar
Krupa J., 2010. Dziedzictwo kulinarne elementem atrakcyjności turystycznej regionu. Problemy Ekologii Krajobrazu (27): 451–455.KrupaJ.2010Dziedzictwo kulinarne elementem atrakcyjności turystycznej regionuProblemy Ekologii Krajobrazu27451455Search in Google Scholar
Lertputtarak S., 2012. The relationship between destination image, food image, and revisiting Pattaya. Thailand. International Journal of Business and Management 7(5): 111–122. DOI:10.5539/ijbm.v7n5p111.LertputtarakS.2012The relationship between destination image, food image, and revisiting PattayaThailand. International Journal of Business and Management7511112210.5539/ijbm.v7n5p111Open DOISearch in Google Scholar
Lista produktów tradycyjnych. Online: https://www.gov.pl/rolnictwo/lista-produktow-tradycyjnych12 (accessed 10 July 2018).Lista produktów tradycyjnychOnline: https://www.gov.pl/rolnictwo/lista-produktow-tradycyjnych12 (accessed 10 July 2018).Search in Google Scholar
Luceri B., Latusi S., Zerbini C., 2016. Product versus region of origin: which wins in consumer persuasion?. British Food Journal 118(9): 2157–2170. DOI: 10.1108/BFJ-01-2016-0035.LuceriB.LatusiS.ZerbiniC.2016Product versus region of origin: which wins in consumer persuasion?British Food Journal11892157217010.1108/BFJ-01-2016-0035Open DOISearch in Google Scholar
Majewski J., 2008. Turystyka kulinarna i kreowanie marki obszaru. Rocznik Naukowy Wyższej Szkoły Turystyki i Rekreacji w Warszawie 7: 127–132.MajewskiJ.2008Turystyka kulinarna i kreowanie marki obszaruRocznik Naukowy Wyższej Szkoły Turystyki i Rekreacji w Warszawie7127132Search in Google Scholar
Michoń D., 2017. Zróżnicowanie rozwoju społeczno-gospodarczego województw ze względu na realizację celów polityki spójności, Wiadomości Statystyczne 12 (679): 80–94.MichońD.2017Zróżnicowanie rozwoju społeczno-gospodarczego województw ze względu na realizację celów polityki spójnościWiadomości Statystyczne12679809410.5604/01.3001.0014.1092Search in Google Scholar
Milewska M., Prączko A., Stasiak A., 2017. Podstawy gastronomii. Od żywności do turystyki kulinarnej, PWE, Warszawa.MilewskaM.PrączkoA.StasiakA.2017Podstawy gastronomii. Od żywności do turystyki kulinarnejPWEWarszawaSearch in Google Scholar
Nizioł A., 2016. A role of local products in the regional tourism development as exemplified by Podkarpackie voivodeship. Annales UMCS, sec. B, 71(2): 103–115. DOI: 10.17951/b.2016.71.2.103.NiziołA.2016A role of local products in the regional tourism development as exemplified by Podkarpackie voivodeshipAnnales UMCS, sec. B71210311510.17951/b.2016.71.2.103Open DOISearch in Google Scholar
Okumus B., Okumus F., McKercher B., 2007. Incorporating local and international cuisines in the marketing of tourism destinations: The cases of Hong Kong and Turkey. Tourism Management 28: 253–261.OkumusB.OkumusF.McKercherB.2007Incorporating local and international cuisines in the marketing of tourism destinations: The cases of Hong Kong and TurkeyTourism Management2825326110.1016/j.tourman.2005.12.020Search in Google Scholar
Olszewski-Strzyżowski J., 2010. „Kuchnia polska” ważną ofertą uzupełniającą działania promocyjne krajowej turystyki. In: Z. Dolatowski, D. Kołożyn-Krajewska (eds.), Gastronomia w ofercie turystycznej regionu. Częstochowa, Wydawnictwo WSHiT w Częstochowie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności: 634–652.Olszewski-StrzyżowskiJ.2010„Kuchnia polska” ważną ofertą uzupełniającą działania promocyjne krajowej turystykiDolatowskiZ.Kołożyn-KrajewskaD.(eds.),Gastronomia w ofercie turystycznej regionuCzęstochowaWydawnictwo WSHiT w Częstochowie oraz Polskie Towarzystwo Technologów Żywności634652Search in Google Scholar
Orłowski D. 2016. Kuchnia regionalna i jej wykorzystanie w rozwoju turystyki kulinarnej na Lubelszczyźnie. In: G. Godlewski, J. Roszak (eds.), Niematerialne i materialne dziedzictwo Lubelszczyzny jako podstawa rozwoju turystyki kulturowej. Warszawa, Instytut Slawistyki Polskiej Akademii Nauk.OrłowskiD.2016Kuchnia regionalna i jej wykorzystanie w rozwoju turystyki kulinarnej na LubelszczyźnieGodlewskiG.RoszakJ.(eds.),Niematerialne i materialne dziedzictwo Lubelszczyzny jako podstawa rozwoju turystyki kulturowejWarszawaInstytut Slawistyki Polskiej Akademii NaukSearch in Google Scholar
Rand G.E.D., Health E., 2006. Towards a framework for food tourism as an element of destination marketing. Current Issues in Tourism 9(3): 206–234.RandG.E.D.HealthE.2006Towards a framework for food tourism as an element of destination marketingCurrent Issues in Tourism9320623410.2167/cit/226.0Search in Google Scholar
Rand G.E.D., Heath E., Alberts N., 2003. The role of local and regional food in destination marketing: A South African situation analysis. Journal of Travel & Tourism Marketing 14(3–4): 97–112.RandG.E.D.HeathE.AlbertsN.2003The role of local and regional food in destination marketing: A South African situation analysisJournal of Travel & Tourism Marketing143–49711210.1300/J073v14n03_06Search in Google Scholar
Rolnictwo w województwie lubelskim w 2016 r. Informacje i Opracowania Statystyczne. Urząd Statystyczny w Lublinie, Lublin 2017.Rolnictwo w województwie lubelskim w 2016 r. Informacje i Opracowania StatystyczneUrząd Statystyczny w LublinieLublin2017Search in Google Scholar
Sala J., 2008. Rola usług gastronomicznych w podnoszeniu konkurencyjności regionalnego produktu turystycznego. Rocznik Naukowy Wyższej Szkoły Turystyki i Rekreacji w Warszawie 7: 31–43.SalaJ.2008Rola usług gastronomicznych w podnoszeniu konkurencyjności regionalnego produktu turystycznegoRocznik Naukowy Wyższej Szkoły Turystyki i Rekreacji w Warszawie73143Search in Google Scholar
Schlüter, R., 2012. Promoting regional cuisine as intangible cultural heritage in Latin America. In: D. Dodd (ed.), Food and the Tourism Experience. Paris: OECD: 68–75.SchlüterR.2012Promoting regional cuisine as intangible cultural heritage in Latin AmericaDoddD.Food and the Tourism ExperienceParisOECD687510.1787/9789264171923-7-enSearch in Google Scholar
Sieczko A., 2010. Rola kuchni regionalnych w kreowaniu lokalnego produktu turystycznego. Zeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego 590, Ekonomiczne Problemy Usług 52: 391–400.SieczkoA.2010Rola kuchni regionalnych w kreowaniu lokalnego produktu turystycznegoZeszyty Naukowe Uniwersytetu Szczecińskiego 590, Ekonomiczne Problemy Usług52391400Search in Google Scholar
Skoczylas K., 2012. Promocja i kreowanie wizerunku regionu na podstawie kampanii promocyjnych województwa lubelskiego. In: R. Krukowska (ed.), Turystyczne, rekreacyjne i geograficzne aspekty kształtowania przestrzeni. Lublin, Karpol s.c.: 5–11.SkoczylasK.2012Promocja i kreowanie wizerunku regionu na podstawie kampanii promocyjnych województwa lubelskiegoKrukowskaR.(ed.),Turystyczne, rekreacyjne i geograficzne aspekty kształtowania przestrzeniLublinKarpol s.c.511Search in Google Scholar
Skowronek E., 2012. Budowanie innowacyjności oferty turystycznej województwa lubelskiego w zakresie turystyki kulturowej. In: D. Jegorow, A. Niedużak (eds.), Wpływ sektora B+R na wzrost konkurencyjności polskiej gospodarki poprzez rozwój innowacji, vol. 1, Chełm, Chełmskie Stowarzyszenie Rozwoju Społeczno-Gospodarczego CIVIS: 99–126.SkowronekE.2012Budowanie innowacyjności oferty turystycznej województwa lubelskiego w zakresie turystyki kulturowejJegorowD.NiedużakA.(eds.),Wpływ sektora B+R na wzrost konkurencyjności polskiej gospodarki poprzez rozwój innowacji1ChełmChełmskie Stowarzyszenie Rozwoju Społeczno-Gospodarczego CIVIS99126Search in Google Scholar
Skowronek E., Wojciechowski K.H., Świeca A., 2006. The history of the ethnic transformations of the Lublin Region. In: Skowronek E., Wołoszyn W., Speck T., Born K.M. (eds.), Cultural Landscapes of the Lublin Upland and Roztocze. Lublin, Kartpol s.c.: 33–47.SkowronekE.WojciechowskiK.H.ŚwiecaA.2006The history of the ethnic transformations of the Lublin RegionSkowronekE.WołoszynW.SpeckT.BornK.M.(eds.),Cultural Landscapes of the Lublin Upland and RoztoczeLublinKartpol s.c.3347Search in Google Scholar
Sokół J.L., 2014. Kuchnia regionalna produktem markowym województwa podlaskiego. In: S. J. Snarski, M. Jalinik (eds.), Przedsiębiorczość w turystyce. Białystok, Ecopress: 193–205.SokółJ.L.2014Kuchnia regionalna produktem markowym województwa podlaskiegoSnarskiS. J.JalinikM.(eds.),Przedsiębiorczość w turystyceBiałystokEcopress193205Search in Google Scholar
Stasiak A., 2007. Gastronomia jako produkt turystyczny. Turystyka i Hotelarstwo 11: 103–126.StasiakA.2007Gastronomia jako produkt turystycznyTurystyka i Hotelarstwo11103126Search in Google Scholar
Stasiak A., 2015. Rozwój turystyki kulinarnej w Polsce. In: B. Krakowiak, A. Stasiak (eds.), Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołu. Łódź, Regionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego: 119–150.StasiakA.2015Rozwój turystyki kulinarnej w PolsceKrakowiakB.StasiakA.(eds.),Kultura i turystyka – wokół wspólnego stołuŁódźRegionalna Organizacja Turystyczna Województwa Łódzkiego119150Search in Google Scholar
Szczęsna J., Gawrysiak L., 2009. Wielokulturowe dziedzictwo Lubelszczyzny elementem potencjału turystycznego regionu. Annales UMCS, sec. B, 64 (1): 37–52.SzczęsnaJ.GawrysiakL.2009Wielokulturowe dziedzictwo Lubelszczyzny elementem potencjału turystycznego regionuAnnales UMCS, sec. B641375210.2478/v10066-008-0017-6Search in Google Scholar
Tellstrom R., Gustafsson I.-B., Mossberg L., 2006. Consuming heritage: The use of local food culture in branding. Place Branding 2(2): 130–143.TellstromR.GustafssonI.-B.MossbergL.2006Consuming heritage: The use of local food culture in brandingPlace Branding2213014310.1057/palgrave.pb.5990051Search in Google Scholar
Van Ittersum K., Candel M., Meulenberg M.T.G. 2003. The influence of the image of a product’s region of origin on the product evaluation. Journal of Business Research 56(3): 215–226. DOI: 10.1016/S0148-2963(01)00223-5.VanIttersum K.CandelM.MeulenbergM.T.G.2003The influence of the image of a product’s region of origin on the product evaluationJournal of Business Research56321522610.1016/S0148-2963(01)00223-5Open DOISearch in Google Scholar
Winawer Z., Wujec H., 2010. Tradycyjne i regionalne produkty wysokiej jakości we wspólnej polityce rolnej. Poradnik dla producentów. Warszawa, Fundacja dla Polski.WinawerZ.WujecH.2010Tradycyjne i regionalne produkty wysokiej jakości we wspólnej polityce rolnej. Poradnik dla producentówWarszawaFundacja dla PolskiSearch in Google Scholar
, 