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Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volumen 75 (2021): Edición 6 (December 2021)
Acceso abierto
Application of Hull-Less Barley Variety ‘Kornelija’ Grains for Yogurt Development
Diāna Dancīte
Diāna Dancīte
,
Jeļena Zagorska
Jeļena Zagorska
,
Tatjana Ķince
Tatjana Ķince
y
Vita Šterna
Vita Šterna
| 14 dic 2021
Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences.
Volumen 75 (2021): Edición 6 (December 2021)
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Publicado en línea:
14 dic 2021
Páginas:
432 - 437
Recibido:
22 mar 2021
Aceptado:
07 nov 2021
DOI:
https://doi.org/10.2478/prolas-2021-0064
Palabras clave
lactic acid bacteria
,
viscosity
,
fibres
,
germinatio
© 2021 Diāna Dancīte et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
Diāna Dancīte
“SIA Orkla Latvija”
Latvia
Jeļena Zagorska
Faculty of Food Technology Latvia University of Life Sciences and Technologies
Latvia
Tatjana Ķince
“SIA Orkla Latvija”
Latvia
Vita Šterna
Department of Plant Breeding and Agroecology, Institute of Agricultural Resources and Economics
Latvia