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Rural Sustainability Research
Volumen 49 (2023): Edición 344 (August 2023)
Acceso abierto
Effect of Storage Period on Acid Value and Sensory Attributes of Puffed Wheat Grains ‘Badyrak Vanilla’ and ‘Badyrak with Whey’
Nurzat Konkubaeva
Nurzat Konkubaeva
,
Asylbek Kulmyrzaev
Asylbek Kulmyrzaev
,
Anarseit Deydiev
Anarseit Deydiev
,
Vitalijs Radenkovs
Vitalijs Radenkovs
y
Ruta Galoburda
Ruta Galoburda
| 05 sept 2023
Rural Sustainability Research
Volumen 49 (2023): Edición 344 (August 2023)
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Publicado en línea:
05 sept 2023
Páginas:
40 - 47
Recibido:
20 abr 2023
Aceptado:
14 jun 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/plua-2023-0006
Palabras clave
puffed wheat grain
,
acid value
,
whey
,
fatty acids
© 2023 Nurzat Konkubaeva et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Nurzat Konkubaeva
Institute of Technology Kyrgyz State Technical University named after I. Razzakov
Bishkek, Kyrgyzstan
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Asylbek Kulmyrzaev
Kуrgуz-Тurkish Маnаs University,
Bishkek, Kyrgyzstan
Anarseit Deydiev
Kуrgуz-Тurkish Маnаs University,
Bishkek, Kyrgyzstan
Vitalijs Radenkovs
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia
Ruta Galoburda
Latvia University of Life Sciences and Technologies,
Jelgava, Latvia