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Polish Journal of Chemical Technology
Volumen 21 (2019): Edición 1 (March 2019)
Acceso abierto
Use of blackcurrant and chokeberry press residue in snack products
Wioletta Drożdż
Wioletta Drożdż
,
Hanna Boruczkowska
Hanna Boruczkowska
,
Tomasz Boruczkowski
Tomasz Boruczkowski
,
Ewa Tomaszewska-Ciosk
Ewa Tomaszewska-Ciosk
y
Ewa Zdybel
Ewa Zdybel
| 16 mar 2019
Polish Journal of Chemical Technology
Volumen 21 (2019): Edición 1 (March 2019)
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Publicado en línea:
16 mar 2019
Páginas:
13 - 19
DOI:
https://doi.org/10.2478/pjct-2019-0003
Palabras clave
fruit press resid ues
,
black chokeberry
,
blackcurrant
,
extrusion
,
extruded snacks
© 2019 Wioletta Drożdż et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.