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Malaysian Journal of Halal Research
Volumen 4 (2021): Edición 2 (March 2021)
Acceso abierto
Proximate Composition and Microbial level Estimation of some selected roasted/fried food items sold along Nigeria roadsides
J. S Nworu
J. S Nworu
,
E. C Chime
E. C Chime
,
A Edafiokena
A Edafiokena
,
A. N Amitaye
A. N Amitaye
,
V. U Ovili
V. U Ovili
,
W. O Kazeem
W. O Kazeem
,
I. K Anyichie
I. K Anyichie
y
J. O Amuka
J. O Amuka
| 31 mar 2022
Malaysian Journal of Halal Research
Volumen 4 (2021): Edición 2 (March 2021)
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Publicado en línea:
31 mar 2022
Páginas:
31 - 35
DOI:
https://doi.org/10.2478/mjhr-2021-0007
Palabras clave
Proximate
,
Moisture
,
Ash content
,
Crude fibre
,
Crude Protein
,
Microbial
© 2021 J. S Nworu et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
J. S Nworu
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
E. C Chime
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
A Edafiokena
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
A. N Amitaye
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
V. U Ovili
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
W. O Kazeem
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
I. K Anyichie
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria
J. O Amuka
School of Basic Science (Chemistry) Maritime University
Okerenkoko, Nigeria