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Sanitarno inženirstvo International Journal of Sanitary Engineering Research
Volumen 13 (2019): Edición 1 (December 2019)
Acceso abierto
“How can you be allergic to peas?” – A qualitative study to explore food handler’s knowledge, attitudes and understanding of food allergens
David Allen
David Allen
,
Graeme Mitchell
Graeme Mitchell
y
Michael Pascucilla
Michael Pascucilla
| 08 sept 2020
Sanitarno inženirstvo International Journal of Sanitary Engineering Research
Volumen 13 (2019): Edición 1 (December 2019)
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Publicado en línea:
08 sept 2020
Páginas:
12 - 24
Recibido:
05 nov 2019
Aceptado:
30 dic 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/ijser-2019-0003
Palabras clave
food allergens
,
food handlers
,
e-learning
,
knowledge
,
attitudes
© 2020 David Allen et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
David Allen
Public Health Institute, Faculty of Health, Education and Community, Liverpool John Moores University
Graeme Mitchell
Public Health Institute, Faculty of Health, Education and Community, Liverpool John Moores University
Michael Pascucilla
East Shore District Health department,