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Contemporary Agriculture
Volumen 72 (2023): Edición 4 (December 2023)
Acceso abierto
Proteolytic Changes During Ripening Of Kučki Cheese
Olga Jokanović
Olga Jokanović
,
Dušica Radonjić
Dušica Radonjić
,
Milena Đokić
Milena Đokić
,
Slavko Mirecki
Slavko Mirecki
y
Božidarka Marković
Božidarka Marković
| 22 dic 2023
Contemporary Agriculture
Volumen 72 (2023): Edición 4 (December 2023)
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Publicado en línea:
22 dic 2023
Páginas:
230 - 234
Recibido:
11 oct 2023
Aceptado:
29 nov 2023
DOI:
https://doi.org/10.2478/contagri-2023-0031
Palabras clave
cheese
,
proteins
,
proteolysis
,
electrophoresis
© 2023 Olga Jokanović et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.