Iniciar sesión
Registrarse
Restablecer contraseña
Publicar y Distribuir
Soluciones de Publicación
Soluciones de Distribución
Temas
Arquitectura y diseño
Artes
Ciencias Sociales
Ciencias de la Información y Bibliotecas, Estudios del Libro
Ciencias de la vida
Ciencias de los materiales
Deporte y tiempo libre
Estudios clásicos y del Cercano Oriente antiguo
Estudios culturales
Estudios judíos
Farmacia
Filosofía
Física
Geociencias
Historia
Informática
Ingeniería
Interés general
Ley
Lingüística y semiótica
Literatura
Matemáticas
Medicina
Música
Negocios y Economía
Química
Química industrial
Teología y religión
Publicaciones
Revistas
Libros
Actas
Editoriales
Blog
Contacto
Buscar
EUR
USD
GBP
Español
English
Deutsch
Polski
Español
Français
Italiano
Carrito
Home
Revistas
ARS Medica Tomitana
Volumen 25 (2019): Edición 3 (August 2019)
Acceso abierto
The Influence of Thermal Processing on Antioxidant Capacity of Tomatoes Based Products
Buşuricu Florica
Buşuricu Florica
,
Anghel Andreea
Anghel Andreea
,
Margaritti Doina
Margaritti Doina
,
Tomoş Sirma
Tomoş Sirma
y
Schroder Verginica
Schroder Verginica
| 13 feb 2020
ARS Medica Tomitana
Volumen 25 (2019): Edición 3 (August 2019)
Acerca de este artículo
Artículo anterior
Artículo siguiente
Resumen
Referencias
Autores
Artículos en este número
Vista previa
PDF
Cite
Compartir
Publicado en línea:
13 feb 2020
Páginas:
114 - 119
DOI:
https://doi.org/10.2478/arsm-2019-0023
Palabras clave
lycopene
,
tomatoes
,
thermal processing
,
antioxidant activity
© 2019 Buşuricu Florica et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.