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Annals of Animal Science
Volumen 20 (2020): Edición 4 (October 2020)
Acceso abierto
Effects of Caponization on Growth Performance and Meat Physicochemical Properties of Crossbred Chickens
Jolanta Calik
Jolanta Calik
,
Sylwester Świątkiewicz
Sylwester Świątkiewicz
,
Joanna Obrzut
Joanna Obrzut
,
Katarzyna Połtowicz
Katarzyna Połtowicz
y
Józefa Krawczyk
Józefa Krawczyk
| 07 nov 2020
Annals of Animal Science
Volumen 20 (2020): Edición 4 (October 2020)
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Publicado en línea:
07 nov 2020
Páginas:
1509 - 1525
Recibido:
14 abr 2020
Aceptado:
03 jul 2020
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2020-0073
Palabras clave
capon
,
meat quality
,
fatty acid
,
sensory evaluation
© 2020 Jolanta Calik et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution 4.0 International License.
Jolanta Calik
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Sylwester Świątkiewicz
Department of Animal Nutrition and Feed Science, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Joanna Obrzut
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Katarzyna Połtowicz
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland
Józefa Krawczyk
Department of Poultry Breeding, National Research Institute of Animal Production
Kraków, Poland