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Annals of Animal Science
Volumen 20 (2020): Edición 1 (January 2020)
Acceso abierto
Meat Quality of Commercial Chickens Reared in Different Production Systems: Industrial, Range and Organic
Fernando Gálvez
Fernando Gálvez
,
Rubén Domínguez
Rubén Domínguez
,
Aristide Maggiolino
Aristide Maggiolino
,
Mirian Pateiro
Mirian Pateiro
,
Javier Carballo
Javier Carballo
,
Pasquale De Palo
Pasquale De Palo
,
Francisco J. Barba
Francisco J. Barba
y
José M. Lorenzo
José M. Lorenzo
| 28 ene 2020
Annals of Animal Science
Volumen 20 (2020): Edición 1 (January 2020)
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Publicado en línea:
28 ene 2020
Páginas:
263 - 285
Recibido:
16 mar 2019
Aceptado:
23 sept 2019
DOI:
https://doi.org/10.2478/aoas-2019-0067
Palabras clave
poultry meat
,
chemical composition
,
fats and fatty acids
,
amino acids
,
cholesterol
© 2020 Fernando Gálvez et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.