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Selectedin vitro methods to determine antioxidant activity of hydrophilic/lipophilic substances

Aneta Ácsová

Aneta Ácsová

Slovak University of Technology in Bratislava, Faculty of Chemical and Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Department of Food TechnologyBratislava, Slovakia
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Ácsová, Aneta
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Silvia Martiniaková

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Slovak University of Technology in Bratislava, Faculty of Chemical and Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Department of Food TechnologyBratislava, Slovakia
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Jarmila Hojerová

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Slovak University of Technology in Bratislava, Faculty of Chemical and Food Technology, Institute of Food Science and Nutrition, Department of Food TechnologyBratislava, Slovakia
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Hojerová, Jarmila
  
21 ene 2020
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Publicado en línea: 21 ene 2020
Páginas: 200 - 211
DOI: https://doi.org/10.2478/acs-2019-0028
Palabras clave
© 2019 Aneta Ácsová et al., published by Sciendo
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
2 veces al año
Temas de la revista:
Química, Química
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