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Influence of Sous vide Treatment and High Pressure Processing on Nutritional Value and Overall Acceptance of Pulse Spreads

Asnate Ķirse

Asnate Ķirse

Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
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Ķirse, Asnate
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Daina Kārkliņa

Daina Kārkliņa

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Sandra Muižniece-Brasava

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Ruta Galoburda

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Galoburda, Ruta
  
19 ene 2018
Influence of Sous vide Treatment and High Pressure Processing on Nutritional Value and Overall Acceptance of Pulse Spreads's Cover Image
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Publicado en línea: 19 ene 2018
Páginas: 474 - 480
Recibido: 04 oct 2016
Aceptado: 16 nov 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/prolas-2017-0070
Palabras clave
© 2017 Asnate Ķirse et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ķirse, Asnate
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Kārkliņa, Daina
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Muižniece-Brasava, Sandra
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Galoburda, Ruta
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Idioma:
Inglés
Calendario de la edición:
6 veces al año
Temas de la revista:
Conocimientos generales, Matemáticas, Matemáticas generales
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