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Influence of Sous vide Treatment and High Pressure Processing on Nutritional Value and Overall Acceptance of Pulse Spreads

Asnate Ķirse

Asnate Ķirse

Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
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Ķirse, Asnate
, 
Daina Kārkliņa

Daina Kārkliņa

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Kārkliņa, Daina
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Sandra Muižniece-Brasava

Sandra Muižniece-Brasava

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Muižniece-Brasava, Sandra
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Ruta Galoburda

Ruta Galoburda

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Galoburda, Ruta
  
19. Jan. 2018
Influence of Sous vide Treatment and High Pressure Processing on Nutritional Value and Overall Acceptance of Pulse Spreads's Cover Image
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COVER HERUNTERLADEN
Online veröffentlicht: 19. Jan. 2018
Seitenbereich: 474 - 480
Eingereicht: 04. Okt. 2016
Akzeptiert: 16. Nov. 2017
DOI: https://doi.org/10.1515/prolas-2017-0070
Schlüsselwörter
© 2017 Asnate Ķirse et al., published by De Gruyter Open
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Ķirse, Asnate
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Kārkliņa, Daina
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Muižniece-Brasava, Sandra
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Galoburda, Ruta
Faculty of Food Technology, Latvia University of AgricultureJelgava, Latvia
Sprache:
Englisch
Zeitrahmen der Veröffentlichung:
6 Hefte pro Jahr
Fachgebiete der Zeitschrift:
Allgemein, Mathematik, Mathematik, Allgemeines
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