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Acta Chimica Slovaca
Volumen 9 (2016): Edición 1 (April 2016)
Acceso abierto
Wine fermentation kinetic model verification and simulation of refrigeration malfunction during wine fermentation
Vladimír Báleš
Vladimír Báleš
,
Pavol Timár
Pavol Timár
,
Ján Baláž
Ján Baláž
y
Pavel Timár
Pavel Timár
| 08 jun 2016
Acta Chimica Slovaca
Volumen 9 (2016): Edición 1 (April 2016)
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Publicado en línea:
08 jun 2016
Páginas:
58 - 61
DOI:
https://doi.org/10.1515/acs-2016-0010
Palabras clave
fermentation
,
material balance
,
energy balance
© 2016 Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of Technology in Bratislava
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 3.0 License.
Vladimír Báleš
Faculty of Chemical and Food Technology Slovak University of Technology, 81237 Bratislava, Slovakia
Pavol Timár
Faculty of Chemical and Food Technology Slovak University of Technology, 81237 Bratislava, Slovakia
Ján Baláž
Faculty of Chemical and Food Technology Slovak University of Technology, 81237 Bratislava, Slovakia
Pavel Timár
Faculty of Chemical and Food Technology Slovak University of Technology, 81237 Bratislava, Slovakia