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Acta Chimica Slovaca
Volumen 8 (2015): Edición 2 (Octubre 2015)
Acceso abierto
Fermentation of milk- and water-based amaranth mashes
Zuzana Matejčeková
Zuzana Matejčeková
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Matejčeková, Zuzana
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Ľubomír Valík
Ľubomír Valík
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Valík, Ľubomír
05 dic 2015
Acta Chimica Slovaca
Volumen 8 (2015): Edición 2 (Octubre 2015)
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Publicado en línea:
05 dic 2015
Páginas:
140 - 145
DOI:
https://doi.org/10.1515/acs-2015-0024
Palabras clave
amaranth
,
fermentation
,
lactic acid bacteria
© Faculty of Chemical and Food Technology, Slovak University of Technology in Bratislava
This work is licensed under the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 License.
