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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 73 (2010): Heft 1 (December 2010)
Uneingeschränkter Zugang
Carotenes Content in Carrot Roots (
Daucus carota
L.) as affected by Cultivation and Storage
Martina Fikselová
Martina Fikselová
,
Ján Mareček
Ján Mareček
und
Martin Mellen
Martin Mellen
| 28. Jan. 2011
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 73 (2010): Heft 1 (December 2010)
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Online veröffentlicht:
28. Jan. 2011
Seitenbereich:
47 - 54
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-010-0017-8
Schlüsselwörter
carrot
,
cultivation
,
storage
,
carotenes
,
β-carotene
This content is open access.
Martina Fikselová
Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, Nitra, 949 76, Slovakia
Ján Mareček
Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, Nitra, 949 76, Slovakia
Martin Mellen
Faculty of Biotechnology and Food Sciences, Slovak University of Agriculture, Tr. A. Hlinku 2, Nitra, 949 76, Slovakia