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Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 66 (2007): Heft 1 (June 2007)
Uneingeschränkter Zugang
The Effect of Blanching, Freezing and Freeze-Storage on Changes of Some Chemical Compounds Content in New Zealand Spinach
Monika Grzeszczuk
Monika Grzeszczuk
,
Dorota Jadczak
Dorota Jadczak
und
Cezary Podsiadło
Cezary Podsiadło
| 07. Sept. 2007
Journal of Fruit and Ornamental Plant Research
Band 66 (2007): Heft 1 (June 2007)
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Online veröffentlicht:
07. Sept. 2007
Seitenbereich:
95 - 103
DOI:
https://doi.org/10.2478/v10032-007-0012-x
Schlüsselwörter
New Zealand spinach
,
processing
,
freeze-storage
,
nutritive value
This content is open access.
Monika Grzeszczuk
Laboratory of Processing and Storage of Plant Raw Material, Agricultural University, Słowackiego 17, 71-434 Szczecin, Poland
Dorota Jadczak
Department of Vegetable Growing, Agricultural University, Janosika 8, 71-424 Szczecin, Poland
Cezary Podsiadło
Department of Plant Production and Irrigation, Agricultural University, Słowackiego 17, 71-434 Szczecin, Poland